Barista

Barista to osoba zajmująca się wybieraniem, parzeniem oraz podawaniem kawy. W języku polskim funkcjonuje również nazwa kawiarka[1].

Kursy dla baristów obejmują zwykle naukę takich umiejętności jak:

• znajomość gatunków kawy
• przyrządzanie kawy
• przygotowywanie artystycznych kaw (warstwowych itp.)
• prawidłowe dbanie o ekspres do kawy
• rozróżnianie rodzajów mleka
• obsługę klienta

Organizowane są Mistrzostwa Świata Baristów (World Barista Championship). W Polsce od 2001 roku podczas Międzynarodowych Targów Gastronomiczno-Hotelarskich EuroGastro odbywają się także Mistrzostwa Polski Baristów (organizowane przez SCAE). W 2006 każdy z zawodników miał 15 minut na przygotowanie: 4 espresso, 4 cappuccino i 4 bezalkoholowe drinki na bazie espresso własnego przepisu. Zwycięzcą został Rafał Adamek. W 2007 zwycięzcą został Łukasz Jura, barista coffeeheaven, który w tym samym roku, jako reprezentant Polski na Mistrzostwach Świata Baristów w Tokio, zajął 10 miejsce. W roku 2008 Mistrzem Polski Baristów został Sławek Saran z kawiarni Coffee Heaven (przy ulicy Świętokrzyskiej).

Źródło: Wikipedia